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| 企業(yè)倒閉潮，錢不好賺？統(tǒng)一方便面卻賣了40多億！ |
| 瀏覽量：2004次 發(fā)布日期：2016-8-30 17:04:29 |
2016年上半年，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)營收40.1億元，同比增長9.8%，市場占有率達(dá)20.8%，較去年同期增加2.8個百分點。
企業(yè)倒閉潮、員工失業(yè)潮，大家高呼錢不好賺？統(tǒng)一方便面邁向高端路線后，賣了40多億！其實，統(tǒng)一方便面剛到內(nèi)地也大受挫敗。
水土不服，多次調(diào)整戰(zhàn)略
1992年，統(tǒng)一方便面跨越臺灣海峽來到了大陸。剛開始，統(tǒng)一帶來的鮮蝦面與大陸市場水土不服，之后屢屢受挫。
經(jīng)過調(diào)研和市場戰(zhàn)略調(diào)整，統(tǒng)一躍居行業(yè)第二。由于方便面種類很多，口味就更多了，消費者的可選擇性很多，統(tǒng)一再次水土不服！
到了2000年，統(tǒng)一的發(fā)展出現(xiàn)停滯，從2004年開始，統(tǒng)一方便面被今麥郎和白象品牌超越，從市場第二跌落至第四。
2004年就推出的統(tǒng)一老壇酸菜面，銷量一直不錯，2008年再次進行口味調(diào)整，打起反擊逆戰(zhàn)，熱銷全國市場。
由于統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面具有獨特的口感特色，老壇酸菜牛肉面銷售額突飛猛進，2010年達(dá)到巔峰，一銷售突破40億元，雄冠國內(nèi)，統(tǒng)一方便面結(jié)束了連續(xù)2年的虧損。
隨后一段時間內(nèi)，業(yè)內(nèi)的多個面企紛紛推出各式各樣的酸菜方便面，酸菜口味一躍成為方便面的第二大品類，占據(jù)方便面市場近六分之一的份額。
市場競爭慘烈，業(yè)績再次下滑
小小方便面，卻是市場上競爭慘烈的行業(yè)之一。由于差異性不大，方便面企業(yè)間的主要競爭手段就是降價，誰價格低誰就有市場。
而經(jīng)過多年的激烈競爭，中國的方便面市場已被幾大品牌占領(lǐng)。其中，2014年康師傅和統(tǒng)一分別拿下了全國50%、15%、的市場份額，占據(jù)了絕大部分市場。
由于競爭對手的強大，加上競爭品牌的模仿跟進，尤其是康師傅老壇酸菜面增長快速，統(tǒng)一的老壇酸菜面銷售開始滑落。
雖然統(tǒng)一借代言人汪涵打出廣告：有人模仿我的臉，還有人模仿我的面!模仿再像，也不是統(tǒng)一老壇，但也經(jīng)不住其他品牌的“追趕獵殺”。
但康師傅酸菜口味牛肉面發(fā)展迅猛，市占超過40%直逼統(tǒng)一，雖未被超越，但統(tǒng)一仍心有余悸，不惜采取火腿腸促銷策略，利潤空間不斷被擠壓。
多次創(chuàng)新，力圖逆勢破局
2015年，方便面品類的整體銷量減少6.3%，銷售額減少2.6%，市場進一步下滑。在這種局勢下，統(tǒng)一相繼發(fā)力創(chuàng)新，力圖逆勢破局。
定位中端的老壇酸菜面一直是統(tǒng)一的最火單品，但統(tǒng)一在高端路線上，也走得非常堅定。先后推出了定價較高的湯達(dá)人、革面、冠軍榜、滿漢宴和都會小館。
其中湯達(dá)人銷量一直不錯，使方便面毛利提升了4.7%，收益高達(dá)5億人民幣。在2015年，通過產(chǎn)品創(chuàng)新嘗到甜頭，統(tǒng)一堅定走創(chuàng)新路線，通過顏值、個性、吸引眼球，已成為統(tǒng)一的重要策略！
2016年3月，統(tǒng)一推出一款款史無前例的宮廷風(fēng)的天價泡面，高達(dá)29.9元價格的滿漢宴，再次震驚業(yè)界！
新品名稱為滿漢宴，無論從包裝還是口感方面，很有差異化，雍容華貴的外表，著實讓食品行業(yè)人眼前一亮！這款新品共有酸菜牛肉面和骨湯叉燒面兩種口味。
只是不知道這款價位離譜的方便面最終的銷量會怎樣，未來又會怎樣？畢竟百姓喜歡物有所值的產(chǎn)品，同類產(chǎn)品那么多，消費者的選擇也很多。
精準(zhǔn)的消費人群定位
在這之前，統(tǒng)一方便面走的都是平民路線，定位中低端，面向廣大普通消費者。如今，滿漢宴借勢享有盛名的滿漢全席，加上濃濃的宮廷奢華風(fēng)格，檔次一下子提高了！
這碗天價方便面，統(tǒng)一企業(yè)人士是這樣定義的：一碗你夢想的代餐面！泡面界的奢侈品！
因此滿漢宴的消費人群定位在30歲以上的高端人群，資深白領(lǐng)、金領(lǐng)、部門主管等，核心訴求是讓追求生活品質(zhì)、又沒有時間用餐的人群食用高端的代餐。
統(tǒng)一表示，滿漢宴的目標(biāo)是打造成國內(nèi)未來3~5年最高端速食代餐面， 成為統(tǒng)一方便面事業(yè)體內(nèi)旗艦品牌，做行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的領(lǐng)導(dǎo)者。
在銷售渠道上，統(tǒng)一將率先在電商平臺：統(tǒng)一微店、天貓、京東、1號店等線上首發(fā)試水。線下，滿漢宴將在上海、北京一線城市率先鋪貨。
升級提價策略：推出高端新品
統(tǒng)一2015年營收下降了1.7%至221億元，但凈利潤同比漲192.3%，達(dá)8.35億元。湯達(dá)人2015年收益達(dá)到5億元，預(yù)估2016年仍將維持雙位數(shù)增長。
通過方便面產(chǎn)品升級提價策略，盡管方便面整體在下滑，但統(tǒng)一方便面的下滑幅度低于康師傅。此前推出的高價面“湯達(dá)人”，就使方便面毛利提升了4.7%。
今年統(tǒng)一還推出29.9元高價面，但是按照統(tǒng)一相關(guān)負(fù)責(zé)人此前的表態(tài)，統(tǒng)一對于高利潤的追求顯而易見。
隨著消費水平的提高，消費者的需求也有極大轉(zhuǎn)變，消費者更看重的是性價比，而非絕對低價，統(tǒng)一的產(chǎn)品戰(zhàn)略也轉(zhuǎn)向了價值戰(zhàn)。
憑借高端產(chǎn)品，統(tǒng)一實現(xiàn)了業(yè)績的好轉(zhuǎn)。2015年半年報顯示，凈利潤為6.866億元，同比增長93.19%，幾乎翻番。
在談及方便面業(yè)務(wù)板塊時，統(tǒng)一表示：統(tǒng)一方便面已經(jīng)甩掉了戴在頭上多年的虧損帽子，且重點提到高端方便面冠軍榜及湯達(dá)人的銷量。
統(tǒng)一公司進入方便面市場多年，有良好的公眾基礎(chǔ)和產(chǎn)品質(zhì)量保證。高端面的成本也就比普通方便面多出50%左右，因此企業(yè)獲利空間非?？捎^。
而統(tǒng)一借助超級策劃，多次成功獲取了媒體界的眼球，最后營收也上來了。統(tǒng)一真是越來越會營銷了！
來源：品牌觀察報 作者王暉原 |
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